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中国陶瓷文化略谈(附二)常见古代瓷器器型辨识——盘和碟

时间:2016-12-18 6:10:56 文章来源:程彦林  

常见古代瓷器器型辨识——盘和碟

  盘、碟的尺寸大小不一形式多样,有敞口、撇口、敛口、洗口、卷沿、板沿、折腰式、葵瓣式、荷叶式、方形转角式和花形攒盘等样式,浅腹、平底,或高足或卧足或矮圈足,盘大而腹深,碟小而腹浅,都是实用盛器,在实用器皿中属生产量最大的产品。

  六朝时已有青瓷刻莲花纹盘,以后又出现白、酱、黄、绿红、紫等单色釉盘,也有在单色釉上饰以印花、刻花和划花纹饰的。

  唐代瓷盘的器型有鲜明的时代特征:中唐稍早为卷唇口、斜壁、平底,中唐稍晚为撇口、斜壁(一般壁现呈45度角)、壁形底。晚唐至五代瓷盘,多倭角(四角弧形折进)、圈足(环底)方盘、葵口盘等。卧足盘和矮圈足盘在唐中期以前很少见。考其原因,大该唐代中期以前,人们的起居方式是席地而坐,所以盛食物的餐具的形体要做得高大些,做成高足盘,便于席地而坐时使用。中唐以后,垂足坐流行,人们喜欢使用高形桌椅进餐,高足盘就显得没有必要,所以出现了卧足盘和矮圈足盘。

  宋代时,瓷盘的使用更加普遍,盘式多样,有花口、唇口、菱口、菊瓣口以及折腰、折沿等各式盘。

  明清时,瓷盘不仅是实用器,而且逐渐发展成高档的艺术陈设瓷。瓷盘器型丰富多彩,有撇口式、敞口式、洗口、卷沿、方形倭角式、荷叶式、高足盘和花型攒盘等基本样式。瓷盘的发展主要表现在口径大、釉色多、彩绘装饰复杂等方面。釉有青、白、酱、黑、黄、绿、蓝、紫、红等各色以及青花、釉里红、斗彩、五彩、珐琅彩、粉彩等彩绘装饰。有些大盘是供出口,国内也用于室内陈设或书房清供。

  碟,器型与盘相似但体态普遍小一些。迄今发现最早的碟,是浙江德清县出土的春秋时期原始青瓷碟。在考古中,碟往往伴随碗、盏一道出土,有时盘、碟、盏是很难严格区分。北宋早期雍熙三年(986年)青白瓷五瓣葵口盏,元佑五年(1090年)青白瓷十瓣花口碟,器壁出筋、底心平坦,这种制作工艺完全是仿金属器皿。

  元代青白瓷盘常见出土,而青白瓷碟不多见,新釉色碟渐多。

  现代仿品多


青釉圆形槅,东晋,高4.5cm,口径21.1cm,底径22.6cm
(早期的攒盘?)

  攒盘:用以盛放干鲜果品的用具,是由一定数量、各种式样的小盘,拼攒成一个多格的大盘。流行于清康熙年间,以素三彩和五彩器为多。式样有圆形、六方、八方形或叶形、牡丹形、梅花形、莲花形、葵花形、菱花形等多种。

  高足盘:一般高足盘的造型是洗口、盘心平坦,盘以下承以喇叭形高足。最早见于隋代青釉高足盘,多数在盘心印图案或朵花纹样。明清两代景德镇窑多烧制青花与釉上彩绘高足盘。


原始青瓷


西周原始青瓷豆,广东博罗横岭山出土,广东省文物考古研究所藏


寿州窑黄釉高足盘,隋,高12.5cm,口径27.5cm,足径14.5cm


郏县窑黑釉蓝斑三足盘,唐,高2.9cm,口径15cm,足径10.2cm


三彩陶盘(冥器,唐代)


定窑白釉“新官”字葵口碟(五代)


首都博物馆 宋 定窑白釉印花叶纹方碟


钧窑天蓝釉彩斑盘(宋)


耀州窑青釉力士托荷叶高足盘(北宋)


耀州窑青釉团花八角盘(宋)


北宋定窑白釉“官”字款六花瓣口蝉纹盘,河北定县静志寺塔基出土 定州博物馆藏


影青葵口小蝶(北宋)


白石菊花瓣口双龙纹盘  宋 蓝田县吕氏家族墓出土 陕西省博物馆


影青釉花口盘(宋)


影青釉刻花花口盘(宋)


彩色釉陶印花海棠盘(辽)


青白釉刻花花口碟(南宋)


哥窑葵口盘(南宋)


青花菱花口单凤纹碟 元 广东省博物馆


元青地白花凤凰穿花纹菱口盘(伊朗国家博物馆)


元青花蕉叶瓜果飞凤纹菱口盘(伊朗国家博物馆)


元青花蓝底白花云肩凤纹花口大盘(伊朗国家博物馆)


元青花莲池纹模印花口大盘(伊朗国家博物馆)


景德镇窑蓝釉白龙纹盘  元  故宫博物院 高 1.1cm,口径16cm,足径14cm


景德镇窑红釉印、划花云龙纹盘  元  故宫博物院  高3.2cm,口径19.4cm,足径11.9cm



景德镇青花莲瓣盘(元)


哥窑葵口盘(元)


卵白釉印花碟(元)


青花莲池纹折沿大盘(元)


折腰盘(元)


大英博物馆 洪武 釉里红菱花口盘


中国国家博物馆 明  釉里红牡丹纹折沿盘


中国国家博物馆 明 宣德 祭红釉盘


中国国家博物馆 明永乐 青花折枝牡丹纹折沿盘


大英博物馆 永乐青花一束莲纹大盘


中国国家博物馆 明永乐 青花折枝牡丹纹折沿盘


青花缠枝莲纹板沿大盘 明宣德 广东省博物馆


中国国家博物馆 明弘治 黄釉盘


大英博物馆 正德 黄地绿彩龙纹盘


景德镇窑黄地青花勾连龙纹盘 明嘉靖 广东省博物馆


青花莲瓣梵文盘(明)


中国国家博物馆 明代 红釉盘


中国国家博物馆 明代 明釉里红缠枝莲花纹盏托


五彩花蝶纹菊瓣形盘(明)


青釉葵瓣盘(明)


龙泉窑刻花花卉纹大盘(明)


青花双狮戏球纹盘(明万历)


金彩花口折沿盘(明)


景德镇五彩八角盘(明)


五彩人物故事纹盘   清康熙  江西省博物馆


黄地素三彩龙纹盘(清)


黄釉莲瓣形盘 清雍正   高5.6厘米、口径29.1厘米、底径18.5厘米 江西省博物馆


中国国家博物馆 清雍正 斗彩夔凤八吉祥纹盘


五彩龙凤纹大盘(清)


中国国家博物馆 清乾隆 仿朱漆菊瓣盘


抹红青花海水龙纹大盘 清乾隆 苏州市博物馆


粉彩荷花鸳鸯高足盘(清)


“方鹄峙堂本置”款三果纹高足盘(清)


中国国家博物馆 清 青花楼阁圆盘

  茶船:放茶盏的用具,因形似船,故名。明清时景德镇窑烧制有仿官釉、表花、粉彩茶船。(略)

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程彦林2016年12月17日于北京

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